近年来，在社会经济发展和消费理念转变的共同作用下，白酒消费市场不断细分。同时，随着80后、90后年龄增长、生活阅历不断丰富，中国白酒主力消费群体呈现代际交替特征。多元化，逐渐成为白酒消费的一大趋势。在消费多元化的洪流中，坚守品质底线，回归酿造初心，夯实价值基础，方能在品类、文化、营销、渠道等众多方向持续探索，制胜品牌竞争，同时，共同缔造一个百花齐放的产业格局。

为推进行业积极融入消费多元化趋势，加快培养“懂市场、会品评、善勾调、能创新”的高技能川酒人才队伍，推动四川白酒产业高质量发展，彩店宝彩票预计2024年1月20-26日在四川成都举办“第54期白酒品酒师技能提升班”。本次培训围绕2019年版品酒师国家职业技能标准（职业编码：6-02-06-07）、《国家职业标准编制技术规程》（2023年版）考核要求进行教学，实操为主，辅以理论授课和案例分析，旨在为白酒行业专业技能人员提供系统、全面、实用的白酒技能培训，帮助学员全面提升白酒的综合知识、感官品评技巧和勾调实操能力。

一、我们的优势、特色

彩店宝彩票是资深省级酒类专业科研机构，长期致力于白酒科学研究、质量管理、新产品开发、技术服务、人才培养等，为助力企业发展，推动行业科技进步做出重大贡献。

彩店宝彩票秉承原四川省酒类专卖局人才培养传统，紧踏时代步伐，形成以老所长、行业泰斗曾祖训老先生领衔，涵盖全国著名白酒专家、国家评委、省评委、名酒企业技术带头人集生产工艺、微生物、尝评、勾调、检验检测等多学科的教学团队，具有30余年丰富实践及教学经验，倾知识显才华，彰技能出高徒。在传承传统经典的同时，不断创新突破，成功举办百余期各类白酒专业培训班，为行业培养生产工艺、尝评勾调、检验检测等专业人才近万人。

二、培训内容

本次培训班的内容涵盖白酒品评和酒体设计两个方面，课程围绕品酒师职业技能标准设置，理论精简、直击考纲；酒样丰富、覆盖全面；案例经典、结合实际。主要内容为：

（一）理论知识

1.职业道德基本知识

2.酒的分类及特点及白酒酿造基本工艺

3.人体感觉器官基础及白酒品评技巧、方法

4.白酒的陈酿知识

5.酒体设计基本原理及浓香型白酒酒体设计实操训练

6.微量香味物质的呈香、呈味原理及香味物质的风味特征

7.成品酒和原酒的质量鉴别

8.白酒理化分析基础知识及理化分析报告的识别

9.中国十二大香型白酒工艺特点、香味特征及感官鉴评训练

10.白酒系列国标和质量要求

11.白酒安全操作知识和相关法律法规

（二）感官尝评

1.中国十二大香型白酒感官风格和酿造工艺

2.浓、酱、清、兼香型白酒质量差

3.酒样的重现性和再现性

4.酒精度识别

（三）酒体设计(一级、二级）

1.浓香型白酒不同糟层、不同馏分、不同年份、不同质量档次原酒，不同风格调味酒的感官鉴评训练

2.浓香型白酒的酒体设计与勾兑调味技巧训练

3.学员亲手设计配方提升酒质和降低成本的训练

三、 培训时间、地点

（一）报到时间：2024年1月20日

（二）培训时间：一、二级2024年1月21日-25日；三、四级2024年1月21日-24日

（三）考试时间：一、二级2024年1月26日；三、四级2024年1月25日

（四）培训地点：四川省成都市维也纳国际酒店（成都春熙路太古里店）

四、 培训费用

（一）培训费用：一级7240元/人，二级7140元/人，三级6280元/人，四级6225元/人（包含授课、酒样、资料、酒具、考试等费用，不包含食宿费用）。

（二）食宿费用学员根据实际情况自愿选择：一级、二级：1650元/人；三级、四级：1355元/人（食宿费用现场交至酒店）。

（三）培训费请转款至我公司银行账户，信息如下：

公司名称：彩店宝彩票

开户银行：建设银行成都市第二支行

银行账号：5100 1426 2080 5089 5850

五、报名方式

根据相关政策要求，请于12月28日前通过电话或微信报名并提交相关资料，以便进行资格预审，报名电话：028-86625950，王老师15520466095，周老师18383550600。